BENEFICIOS IQF

Proviene del inglés Individual Quick Freezing (Congelación rápida individual).
Este proceso de congelamiento rápido de manera individual permite formar microcristales de hielo al interior de los tejidos celulares, evitando que las paredes celulares que se forman dentro de los tejidos se rompan. De esta manera al descongelar el producto no hay derrame de fluidos celulares, garantizando su textura, valor nutricional, sabor y olor. Además de esta forma nuestros productos no necesitan preservantes o químicos para su preservación.

Permite alargar la vida útil de los productos a 24 meses.
Mantienen las vitaminas, nutrientes y características propias del producto.
Existe disponibilidad de productos durante todo el año.Total utilización del producto, no existen desperdicios.
No es necesario descongelar todo el producto, si no la parte a utilizar.
Reduce de manera importante la presencia de microorganismos